O perfume do marmelo maduro...

...ou da Cydonia oblonga, seu nome latino, pode parecer tema de pouca importância. E de facto assim é. Porém, a importância das coisas depende bastante da sua raridade ou do proveito que delas retiramos . No reino das frutas portuguesas ele é seguramente pouco considerado. Afinal é áspero, surge uma vez por ano e exige confecção demorada para ser tragado. Desaparece tímido atrás duma qualquer manga ou ananás, até mesmo das nossas banais laranjas, pêras ou maçãs. Só mesmo a sua versão edulcorada, a marmelada, nos reenvia para pensamentos hedonistas, to say the least...

Longe das terras argilosas e do sol do Sul o marmelo revela a sua valentia. Por entre prateleiras e caixas de fruta de todas as origens, da mais corriqueira à mais exótica surge um perfume agradável e sobretudo inesperado. Inesperado porque no Reino dos Belgas é raro fruta e legumes terem cheiro (não falemos sequer do sabor, tenham dó de mim). Atrás do olfacto apurado que quis o destino que herdásse dos meus antepassados sigo a pista até me dar de caras com uns belos frutos amarelos, lisos e luzidios que fazem figura de estrela no meio daquela fruta toda. O marmelo afinal é valente, audaz e persistente. Não se deixa intimidar pela popularidade fácil de tantos outros, guarda-se para o Inverno, quando a frutaria se aparenta ao mais industrial plástico ele arvora o seu aroma.

E nem imaginam o meu prazer quando os comi simplesmente cozidos com água e açúcar, a fazer lembrar os dias em que lá em casa, chegada a estação dos marmelos, se procedia paulatinamente à sua transformação em marmelada e, melhor ainda, em geleia de marmelo, comendo pelo caminho os ditos marmelos cozidos...